Atesty grzyby Żory: Co sprzedaje się na targowisku?

Atesty grzyby Żory

Co sprzedaje się na targowisku?

Jeśli kupujecie grzyby leśne na targu, żadajcie pokazania przez handlarzy atestu na grzyby. Sprawdziliśmy, czy takie posiadają osoby sprzedające na targowisku przy ul. Folwareckiej. Całe szczęście, wszyscy je mieli i chętnie je nam pokazali (nawet z początku miesiąca).

Atesty posiadały pieczątkę grzyboznawcy, klasyfikatora grzybów, który wydał je na giełdzie spożywczej w Katowicach. Na karteczce z atestetem mogliśmy przeczytać, m.in. że “Na podstawie rozporządzenia Ministra Zdrwia w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, środków spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień kwalifikatora grzybów i grzyboznawcy stwierdza się, że grzyby świeże (...) pod względem zgodności gatunkowej i cech organoleptcznych nie budzą zastrzeżeń i nadają się do obróbki i przetworstwa”. Sprzedawcy mieli atesty na podgrzybki, maślaki, rydze.

W informacji było też podane, że atest “obejmuje partię badaną, której maksymalny czas przechowywania wynosi 48 godzin w temperaturze do 10 stopni Celsjusza”.

Zobacz też: Grzybiarze z Żor znaleźli grzyba olbrzyma! ZDJĘCIE

Polub nas na Facebooku